新型コロナウイルスが猛威を振るい始めてはや1年以上……なかなか落ち着かない日々が続いていますね。
「台湾旅行に行きたい！」という方も多いのではないかなと思いますが、今回はおうち時間にもおすすめの台湾（香港）スイーツの作り方をご紹介します！
再現度はなかなか高い……はず。簡単なのでぜひお試しください！！
台北の双妹嘜って？
今回再現したミルクプリンは、もともと台北にある双妹嘜というお店のもの。
聞くところによると、あの林志玲（リン・チーリン）さんもおすすめのお店なんだそうです！
でも実は台湾スイーツではなく、香港スイーツらしいです。笑
看板メニュー（今回再現するスイーツ）は草苺燉奶、マンゴーの季節は芒果燉奶。
他にもヘルシーなスイーツが揃っています！
友人と食べに行ったときの。映える！！笑ぷるっぷるのミルクプリンに、たっぷりイチゴと練乳がかかって150元。
「一人1皿じゃ多いかな……？」と最初は思いましたが、食べてみたらペロリでした。笑
「台北なら食べに行けばいいじゃん」って話なんですが、去年（2020年）の3月頃、台湾でもコロナ厳戒態勢だった時期で行きにくく……
台湾ではイチゴの時期は3～4月頃で終わりなので、「何とか食べる方法ないかな？！」と考えて、自分で再現してみることにしたのです！
3つの材料で簡単！ぷるっぷるミルクプリン
ではでは、早速作ってみましょう！
ミルクプリンの材料は、以下の3つです。
- 牛乳：500～600ml
- 砂糖：大さじ2くらい（練乳かけるので、大さじ1でもいいかも）
- 板ゼラチン：2枚（5g）
ポイントは板ゼラチンを使うこと！
①板ゼラチンを冷水でふやかす
ゼラチンをふやかしたところまず、板ゼラチン2枚を冷水でふやかします。
水の量はゼラチン2枚が浸かればOK！
夏場はすぐふやけて、なんなら溶けちゃうので、早めに取り出すか本当に冷たい水でふやかしたほうがいいかも。
②牛乳と砂糖を鍋に入れ、弱火で加熱
ほんのーり温かくなった牛乳に、ふやかしたゼラチンを入れるゼラチンを戻している間に、牛乳と砂糖を鍋に入れて、弱火で熱します。
牛乳は砂糖とゼラチンがギリギリ溶けるくらい、ほんのり温かい程度で！
ゼラチンを溶かしたら少し混ぜます。
③ガラスの器に入れて、粗熱をとる
固まったところ砂糖もゼラチンも溶けて、しっかり混ざったら、ガラスの器に入れて粗熱をとります。
粗熱がとれたらフタをして冷蔵庫に入れ、固まるまで待ちましょう。
（何時間くらいかかるのかな……私はいつも夜作って、翌日食べるようにしてます^^;）
固まってもかなり柔らかくて、容器を動かすと波打つ感じです。笑
④イチゴやマンゴー＆練乳をかけて出来上がり！
イチゴの季節ならイチゴ、マンゴーの季節ならマンゴーをのせて、練乳をかけて出来上がりです！
ミルクプリンそのままでもおいしいし、練乳かけて食べるだけでも個人的には好きです。
台湾の味をおうちで再現！
完全になんとなくの勘で作ってみたミルクプリンですが、再現度はかなり高いかと思います！
自分で作ればイチゴや練乳の量も自由に調節できるし、何より好きなだけ食べられる！！笑
ぜひぜひ作ってみてください＼(^^)／
